Рекомендации ВОЗ по ежедневному потреблению необходимых питательных веществ

Всемирная организация здравоохранения рекомендует следующее: потребление энергии(калорийность пищи) должно быть достаточным для взрослого населения, чтобы показатель индекса массы тела составлял 22-23. Оно должно быть достаточным, чтобы сохранить желаемый вес тела, для обеспечения нормального течения беременности и периода грудного вскармливания; нормального развития детей; для обеспечения хорошей трудоспособности и участия в активном отдыхе.

Потребление жира должно составлять 15-30%) энергии, с насыщенным жиром — не более 10% энергии и полиненасыщенным жиром — 7%.

Потребление протеина — 10-15% энергии, углеводов — 55-75 % энергии с 50-70% сложных углеводов. Это означает: немного простого фруктового сахара, предел потребления свободного сахара должен составлять 10% энергии.

Потребление клетчатки должно составлять 16-24 г в день, соли — предел 6 г в день.

Потребление пищевого холестерина — предел 300 мг в день и при необходимости снижение липопротеинов низкой плотности до приемлемого уровня — 100мг в день.

Недавние исследования показали, что идеальный уровень должен быть в 2 раза ниже — 50 мг в день.

Рекомендации ВОЗ
Витамин А 1 мг в день (мужчины, женщины)
Соль фолиевой кислоты 2 мкг (мужчины и женщины). По последним данным, ее потребление может быть увеличено до 0,000004 г в день.
Витамин В12 3 мкг в день
Витамин С 55-108 мг/день
Витамин Д 2,5 мкг/день
Железо 120 мкг/кг/день
Цинк 5,5 мг/день

Другие рекомендации разработаны специально для детей, беременных или кормящих женщин и женщин в постклимактерический период.